Tomahawk Añejo

Descripción

Descubre el Tomahawk Añejo, un corte de carne que eleva la experiencia de la parrilla para los paladares más exigentes. Este impresionante corte, con su característico hueso extenso que puede ser rasurado para una presentación aún más elegante, ha sido sometido a un proceso de maduración que intensifica su sabor y su marmoleo.

El añejamiento de la carne de res se realiza mediante un reposo controlado de entre 20 y 40 días, o incluso más, en un ambiente con temperatura y humedad reguladas. Durante este tiempo, las proteínas se ablandan a medida que las fibras se descomponen de forma natural. Aunque la carne pierde algo de peso y humedad, esta reducción concentra su sabor y la vuelve increíblemente tierna, resultando en un corte exquisito con una degustación profunda y placentera.

La jugosidad natural de la carne se fusiona con una textura firme y un sabor inigualable, que el proceso de maduración realza de manera notable. Si buscas una pieza que combine un sabor intenso, una terneza excepcional y una presentación de lujo