New York Añejo Steak

Descripción

Descubre el New York Añejo Steak, un corte de carne premium para asar que lleva la experiencia a otro nivel gracias a su proceso de maduración. Este reposo controlado, que puede durar entre 20 y 40 días o más en un ambiente de temperatura y humedad reguladas, transforma la carne de manera excepcional.

Durante el añejamiento, las proteínas se ablandan naturalmente a medida que las fibras musculares se descomponen. Aunque la carne experimenta una ligera pérdida de peso y humedad, esta reducción concentra intensamente su sabor y la vuelve aún más tierna, resultando en un corte exquisito con una experiencia de degustación profunda y placentera.

La jugosidad natural de la carne se complementa con una textura firme y un sabor inigualable, que el proceso de maduración realza de manera notable. Disfruta de un corte que ofrece lo mejor de ambos mundos: la calidad de un New York Steak potenciada por el arte del añejamiento.